Current Issue: <JZUS-B>

 

Journal of Zhejiang University-SCIENCE B (Biomedicine & Biotechnology)

ISSNs 1673-1581 (Print); 1862-1783 (Online); CN 33-1356/Q; started in 2005,Monthly.


JZUS-B is an international "Biomedicine & Biotechnology" reviewed-Journal indexed by SCI-E, MEDLINE, PMC, BA, BIOSIS Previews, JST, ZR, CA, SA, AJ, ZM, CABI, CSA, etc., and supported by the National Natural Science Foundation of China. It mainly covers research in Biomedicine, Biochemistry and Biotechnology, etc.

Impact factor: 1.099 (2011), 1.108 (2012), 1.293 (2013), 1.278 (2014), 1.303 (2015), 1.676 (2016), 1.815 (2017), 1.879 (2018).


Journal of Zhejiang University SCIENCE B

ISSN 1673-1581(Print), 1862-1783(Online), Monthly

<<<                         CONTENTS                         >>>

Review

Review: Function, kinetic properties, crystallization, and regulation of microbial malate dehydrogenase

Tóshiko Takahashi-Íñiguez, Nelly Aburto-Rodríguez, Ana Laura Vilchis-González, María Elena Flores

DOI: 10.1631/jzus.B1500219 Downloaded: 2733 Clicked: 4103 Cited: 2 Commented: 0(p.247-261) <Full Text>   <PPT>  1748

Chinese summary   <157>  å¾®ç”Ÿç‰©è‹¹æžœé…¸è„±æ°¢é…¶çš„功能ã€åŠ¨åŠ›å­¦ç‰¹å¾ã€æ™¶ä½“结构以åŠè°ƒæŽ§

概è¦ï¼šè‹¹æžœé…¸è„±æ°¢é…¶ï¼ˆMDH)广泛存在于动物ã€æ¤ç‰©ä»¥åŠå¾®ç”Ÿç‰©ä½“内,是生物体进行糖代谢的关键酶之一。在辅酶I(NAD+)或辅酶II(NADP+)的作用下,能够催化è‰é…°ä¹™é…¸å’Œè‹¹æžœé…¸ä¹‹é—´ç›¸äº’转化。虽然目å‰çœŸæ ¸å¾®ç”Ÿç‰©ä¸­MDH已被广泛研究,但是对原核生物中的这ç§é…¶å´é²œæœ‰æŠ¥é“。因此,有必è¦å¯¹MDH的相关研究信æ¯è¿›è¡Œç»¼è¿°ï¼Œä»¥æœŸæ›´å¥½åœ°äº†è§£è¿™ç§é…¶çš„功能。本文综述了细èŒç›¸å…³ç ”究的å„ç§æ•°æ®ä¿¡æ¯ï¼Œè¿›ä¸€æ­¥æŒ–掘MDH的分å­å¤šæ ·æ€§ï¼ŒåŒ…括分å­é‡ã€ä½Žèšæ€ã€è¾…å› å­ä¸Žåº•ç‰©çš„结åˆåŠ›ï¼Œä»¥åŠé…¶å应方å‘的差异等。通过对ä¸åŒç»†èŒæ¥æºçš„MDH的晶体结构的分æžï¼Œå¯é‰´åˆ«åº•ç‰©ä¸Žè¾…å› å­ç»“åˆçš„部ä½ä»¥åŠå½¢æˆäºŒèšä½“çš„é‡è¦æ®‹åŸºã€‚对这些结构信æ¯çš„了解将有利于指导研究人员对酶的结构进行修饰从而æ高其催化能力,比如增加酶的活性ã€è¾…助因å­çš„结åˆèƒ½åŠ›ã€åº•ç‰©ç‰¹å¼‚性和热稳定性等。å¦å¤–,本文通过分æžæ¯”较MDH系统å‘生树的é‡å»ºï¼Œå°†å…¶è›‹ç™½è¶…家æ—分æˆä¸¤ä¸ªä¸»åˆ†æ”¯ï¼ŒåŒæ—¶åœ¨å¤ç”ŸèŒã€ç»†èŒå’ŒçœŸæ ¸å¾®ç”Ÿç‰©ç­‰ä¸åŒç»†èƒžçš„MDH之间建立è”系。

关键è¯ç»„:苹果酸脱氢酶;碳代谢;三羧酸循环

Articles

Changes in the physiological properties and kinetics of citric acid accumulation via carbon ion irradiation mutagenesis of Aspergillus niger

Wei Hu, Ji-hong Chen, Shu-yang Wang, Jing Liu, Yuan Song, Qing-feng Wu, Wen-jian Li

DOI: 10.1631/jzus.B1500120 Downloaded: 2752 Clicked: 3783 Cited: 1 Commented: 0(p.262-270) <Full Text>   <PPT>  1714

Chinese summary   <22>  ç¢³ç¦»å­æŸè¯±å¯¼é»‘曲霉生ç†ç‰¹æ€§çš„改å˜ä¸Žå…¶æŸ æª¬é…¸ç§¯ç´¯å…³ç³»çš„研究

目的:探讨黑曲霉生ç†ç‰¹æ€§çš„改å˜å¯¹å…¶æŸ æª¬é…¸ç§¯ç´¯çš„å½±å“。
创新点:首次报é“了碳离å­æŸå¯¹é»‘曲霉生ç†ç‰¹æ€§çš„å½±å“,æ出黑曲霉生ç†ç‰¹æ€§çš„改å˜å¯¹å…¶æŸ æª¬é…¸çš„积累有影å“。
方法:(1)孢å­ç›´å¾„和孢å­æ´»åŠ›çš„测定:利用æµå¼ç»†èƒžä»ªå¯¹ä¸¤æ ªé»‘曲霉çªå˜èŒæ ªä»¥åŠåŽŸå§‹èŒæ ªè¿›è¡Œäº†å­¢å­ç›´å¾„测定。通过该实验说明碳离å­æŸå¯ä»¥è¯±å¯¼é»‘曲霉孢å­ç›´å¾„å‘生改å˜ï¼ˆè¡¨1)。利用MTT法,测定了çªå˜èŒæ ªå’ŒåŽŸå§‹èŒæ ªå­¢å­æ´»åŠ›ã€‚åŒæ—¶ï¼Œé€šè¿‡è¯¥å®žéªŒè¡¨æ˜Žç¢³ç¦»å­æŸå¯ä»¥è¯±å¯¼é»‘曲霉孢å­æ´»åŠ›å‘生改å˜ï¼ˆå›¾1)。(2)生长速率的测定:利用ä¸åŒç³–分的平æ¿ç”Ÿé•¿æ³•æµ‹å®šäº†çªå˜ä½“和原始èŒæ ªç”Ÿé•¿é€Ÿåº¦çš„差异。通过该实验说明碳离å­æŸå¯ä»¥è¯±å¯¼é»‘曲霉生长速率å‘生改å˜ï¼ˆå›¾3和图4)。(3)柠檬酸积累实验:利用摇瓶å‘酵实验和10 Lå‘é…µç½æ‰©åŸ¹å®žéªŒæµ‹å®šäº†çªå˜ä½“和原始èŒæ ªæŸ æª¬é…¸ç§¯ç´¯çš„差异。通过该实验说明生ç†ç‰¹æ€§æ”¹å˜çš„çªå˜ä½“与原始èŒæ ªåœ¨æŸ æª¬é…¸ç§¯ç´¯ä¸Šå­˜åœ¨æ˜¾è‘—差异(图6~8)。
结论:通过两株黑曲霉çªå˜ä½“与原始èŒæ ªä¹‹é—´ç”Ÿç†ç‰¹æ€§çš„差异研究,我们å‘现黑曲霉生ç†ç‰¹æ€§çš„改å˜å¯¹å…¶æŸ æª¬é…¸ç§¯ç´¯æœ‰ä¸€å®šçš„å½±å“,低的黑曲霉孢å­æ´»åŠ›ä»¥åŠç”Ÿé•¿é€ŸçŽ‡å¯¹æŸ æª¬é…¸çš„积累是有益的。最终,获得了一株高产èŒæ ªHW2,其10 Lå‘é…µç½æŸ æª¬é…¸çš„积累能力比原始èŒæ ªæ高了18%。

关键è¯ç»„:碳离å­æŸè¾ç…§ï¼›ç”Ÿç†ç‰¹æ€§ï¼›çªå˜ï¼›æŸ æª¬é…¸ç§¯ç´¯

Antagonistic interaction between Trichoderma asperellum and Phytophthora capsici in vitro

Heng Jiang, Liang Zhang, Jing-ze Zhang, Mohammad Reza Ojaghian, Kevin D. Hyde

DOI: 10.1631/jzus.B1500243 Downloaded: 2495 Clicked: 3512 Cited: 0 Commented: 0(p.271-281) <Full Text>   <PPT>  1630

Chinese summary   <19>  ä½“外棘孢木霉与辣椒疫霉èŒçš„拮抗互作

目的:筛选出对辣椒疫霉èŒå…·æœ‰é«˜æ•ˆæ‹®æŠ—作用的木霉生防èŒæ ªï¼Œç ”究其对辣椒èŒèŒä¸ä½“å’Œåµå­¢å­çš„作用机制,评价其应用于辣椒疫病的生防潜力。
创新点:首次在超微结构水平上报é“棘孢木霉èŒèŒä¸èƒ½é‡å¯„生于辣椒疫霉èŒçš„åµå­¢å­ï¼Œä¸ºæœ¨éœ‰ç”Ÿé˜²èŒçš„应用æ供了科学ç†è®ºä¾æ®ã€‚
方法:从土壤中分离木霉èŒæ ªï¼Œé‡‡ç”¨å¯¹å³™åŸ¹å…»æ³•ç­›é€‰æœ¨éœ‰ç”Ÿé˜²èŒæ ªã€‚通过形æ€å­¦å’Œå¤šåŸºå› åºåˆ—(ITSã€tef1å’Œrpb2)进行鉴定,明确获得木霉èŒæ ªçš„ç§ç±»ã€‚通过细胞学和超微结构观察,研究木霉生防èŒå¯¹è¾£æ¤’疫霉èŒèŒä¸å’Œåµå­¢å­çš„拮抗机制。
结论:本研究筛选出了对辣椒疫霉èŒèŒä¸å…·æœ‰é«˜æ•ˆæ‹®æŠ—作用的一个木霉èŒæ ªï¼ˆCGMCC 6422),被鉴定为棘孢木霉èŒï¼ˆTrichoderma asperellum)。细胞学和超微结构显示,该èŒæ ªèƒ½å¡Œé™·è¾£æ¤’疫霉èŒçš„èŒè½ï¼Œé€šè¿‡ç¼ ç»•å’Œç©¿é€è¾£æ¤’疫霉èŒçš„èŒä¸ä½“,引起èŒä¸ä½“解体;首次观察到该èŒæ ªèƒ½ä¾µæŸ“辣椒疫霉èŒçš„åµå­¢å­ï¼Œå¹¶å¼•èµ·åµå­¢å­å®Œå…¨é™è§£ã€‚综上所述,筛选出的木霉生防èŒæ ªCGMCC 6422具有应用于防治辣椒疫病的生防潜力。

关键è¯ç»„:拮抗作用;电å­æ˜¾å¾®é•œï¼›è—åµå™¨ï¼›åµå­¢å­ï¼›è¾£æ¤’

Evaluation of a water-soluble adjuvant for the development of monoclonal antibodies against small-molecule compounds

Rui Liu, Ying Liu, Mei-jing Lan, Niusha Taheri, Jing-li Cheng, Yi-rong Guo, Guo-nian Zhu

DOI: 10.1631/jzus.B1500278 Downloaded: 2262 Clicked: 3414 Cited: 5 Commented: 0(p.282-293) <Full Text>   <PPT>  1663

Chinese summary   <19>  ä¸€ç§æ°´æº¶æ€§å…ç–«ä½å‰‚应用于å°åˆ†å­åŒ–åˆç‰©å•å…‹éš†æŠ—体制备的效果评价

目的:评价一ç§æ–°åž‹æ°´æº¶æ€§å…ç–«ä½å‰‚在制备å°åˆ†å­åŒ–åˆç‰©å•å…‹éš†æŠ—体(å•æŠ—)中的应用效果。
创新点:采用一ç§æ–°åž‹æ°´æº¶æ€§å…ç–«ä½å‰‚,快速制备了分别针对4ç§å†œè¯å’Œ1ç§æµ·æ´‹æ¯’素的高亲åˆåŠ›å•æŠ—,且其性能与以往采用弗æ°ä½å‰‚获得的相应å•æŠ—éžå¸¸æŽ¥è¿‘。
方法:本研究以4ç§å†œè¯å’Œ1ç§æµ·æ´‹æ¯’素为目标分æžç‰©ï¼Œé‡‡ç”¨ä¸€ç§æ–°åž‹æ°´æº¶æ€§ä½å‰‚与å°åˆ†å­æŠ—原相互 æ··åˆï¼Œç›´æŽ¥å¯¹Balb/cå°é¼ è¿›è¡Œå°è…¿è‚Œè‚‰æ³¨å°„å…疫。 ç»è¿‡2~3次å…ç–«åŽè¿›è¡Œè…¹è…”注射常规末次å…疫,细胞 èžåˆåŽç­›é€‰å‡ºäº†ç›¸åº”çš„æ‚交瘤细胞株,制备并鉴定了针对上述åŠæŠ—原å°åˆ†å­çš„特异性å•æŠ—。
结论:采用该水溶性å…ç–«ä½å‰‚制备抗原注射溶液无需乳化过程,å…ç–«æ“作简便,且对å°é¼ è´Ÿé¢æ•ˆåº”较å°ï¼›è™½ç„¶è¯¥å¤„ç†å°é¼ äº§ç”Ÿçš„抗血清效价并没有åƒå¸¸è§„å¼—æ°å…ç–«ä½å‰‚带æ¥çš„效价值高,但细胞èžåˆåŽç­›é€‰å¾—到有效细胞株的概率尚å¯ï¼›èŽ·å¾—的针对目标分æžç‰©çš„å•æŠ—在çµæ•åº¦å’Œç‰¹å¼‚性等方é¢éƒ½æŽ¥è¿‘于以往采用弗æ°ä½å‰‚获得的å•æŠ—。试验结果表明,该水溶性å…ç–«ä½å‰‚适用于针对å°åˆ†å­åŒ–åˆç‰©å•æŠ—的高效制备。

关键è¯ç»„:水溶性å…ç–«ä½å‰‚ï¼›å•å…‹éš†æŠ—体;åŠæŠ—原特异性;高亲åˆåŠ›

Effects of ammonium application rate on uptake of soil adsorbed amino acids by rice

Xiao-chuang Cao, Qing-xu Ma, Liang-huan Wu, Lian-feng Zhu, Qian-yu Jin

DOI: 10.1631/jzus.B1500203 Downloaded: 2240 Clicked: 4884 Cited: 0 Commented: 0(p.294-302) <Full Text>   <PPT>  1697

Chinese summary   <20>  é“µæ€æ°®æ–½ç”¨é‡å¯¹æ°´ç¨»å¹¼è‹—å¸æ”¶åœŸå£¤å¸é™„æ€æ°¨åŸºé…¸çš„å½±å“

目的:通过采用无èŒåœŸåŸ¹åŸ¹å…»æ–¹æ³•ï¼Œé˜æ˜Žå¤–æºé«˜é“µæ€æ°®æ–½ç”¨é‡ä¸Žæ°´ç¨»å¹¼è‹—生长ã€åœŸå£¤å¸é™„æ€æ°¨åŸºé…¸å¸æ”¶ä¹‹é—´çš„关系。
创新点:借助无èŒåŸ¹å…»å’Œ15NåŒä½ç´ ç¤ºè¸ªæ–¹æ³•ï¼Œæ­ç¤ºé«˜é“µæ€æ°®æµ“度æ¡ä»¶ä¸‹åœŸå£¤å¸é™„æ€æ°¨åŸºé…¸å¯¹æ°´ç¨»å¹¼è‹—生长å‘育åŠå…¶æ°®è¥å…»è´¡çŒ®çš„å½±å“。
方法:采集两ç§ä¸åŒç”Ÿæ€ç³»ç»Ÿçš„土壤Aå’ŒB,ç»0.5 mol/L K2SO4è¿žç»­æ·‹æ´—5次,121 °Cç­èŒ30 min,15N-甘氨酸处ç†åŽï¼Œæ ¹æ®ç”˜æ°¨é…¸å¸é™„曲线(图1)确定甘氨酸å¸é™„饱和点和å¸é™„åŠé¥±å’Œç‚¹ï¼Œç„¶åŽå‘土壤中添加一些ä¸åŒæµ“度的铵æ€æ°®ï¼Œæ°´ç¨»å¹¼è‹—æ— èŒåŸ¹å…»21天åŽï¼Œç”¨MAT-271质谱仪测定水稻幼苗氨基酸å¸æ”¶é‡ã€‚
结论:实验结果表明土壤甘氨酸å¸é™„能力大å°ä¸ŽåœŸå£¤ç†åŒ–性质紧密相关, 如有机质和阳离å­äº¤æ¢é‡ã€‚外æºé«˜é“µæ€æ°®æ°´å¹³æ˜¾è‘—抑制水稻幼苗生长å‘育 (P<0.05),但甘氨酸å¸æ”¶åŠå…¶æ°®è¥å…»è´¡çŒ®ä¸Žç”˜æ°¨é…¸å¸é™„能力大å°æ— å…³ï¼Œè€Œä¸ŽåœŸå£¤å¸é™„æ€ç”˜æ°¨é…¸å’Œé“µæ€æ°®çš„浓度比值显著相关(P<0.05)。ç»è¿‡21天的无èŒåŸ¹å…»ï¼ŒåœŸå£¤å¸é™„æ€æ°¨åŸºé…¸å¯¹æ°´ç¨»çš„æ°®è¥å…»è´¡çŒ®çŽ‡è¾¾8.8%~22.6%,表明土壤å¸é™„æ€æ°¨åŸºé…¸ç†è®ºä¸Šå¯èƒ½ä½œä¸ºæ¤ç‰©çš„一ç§æ½œåœ¨é‡è¦è¥å…»æ°®æºã€‚

关键è¯ç»„:å¸é™„æ€æ°¨åŸºé…¸ï¼›é“µæ€æ°®ï¼›ç”˜æ°¨é…¸ç”Ÿç‰©æœ‰æ•ˆæ€§ï¼›æ— èŒåŸ¹å…»

Follicle-stimulating hormone increases the intramuscular fat content and expression of lipid biosynthesis genes in chicken breast muscle

Xiao-yan Cui, Ying-ying Li, Ran-ran Liu, Gui-ping Zhao, Mai-qing Zheng, Qing-he Li, Jie Wen

DOI: 10.1631/jzus.B1500139 Downloaded: 2257 Clicked: 4174 Cited: 1 Commented: 0(p.303-310) <Full Text>   <PPT>  1614

Chinese summary   <22>  åµæ³¡åˆºæ¿€ç´ å¢žåŠ é¸¡èƒ¸è‚Œä¸­è‚Œå†…脂肪å«é‡å’Œè„‚è´¨åˆæˆåŸºå› çš„表达

目的:肌内脂肪(IMF)是衡é‡é¸¡è‚‰å“质的一个é‡è¦æŒ‡æ ‡ï¼Œå…¶é—传机ç†æ˜¯å¤æ‚的。探讨åµæ³¡åˆºæ¿€ç´ ï¼ˆFSH)对IMF的调控作用,有利于更好地ç†è§£é¸¡è‚‰ä¸­IMF沉积的分å­æœºåˆ¶ã€‚
创新点:在鸡上è¯æ˜ŽFSHå¯ä¿ƒè¿›èƒ¸è‚Œä¸­IMF的沉积,且此作用与脂质åˆæˆåŸºå› è¡¨è¾¾ä¸Šè°ƒæœ‰å…³ã€‚
方法:将7日龄北京油鸡æ¯é¸¡åˆ†ä¸ºå¯¹ç…§ç»„(皮下注射生ç†ç›æ°´ï¼‰å’Œå¤„ç†ç»„(皮下注射4 mIU鸡FSH)。连续注射7天åŽé‡‡é›†è¡€æ¸…和组织,采用氯仿-甲醇法抽æ脂肪,测定胸肌甘油三酯å«é‡ï¼›é‡‡ç”¨é¸¡ç‰¹å¼‚性酶è”å…ç–«å¸é™„测定(ELISA)试剂盒检测血清FSHå«é‡ï¼›ä½¿ç”¨å®žæ—¶å®šé‡èšåˆé…¶é“¾å应(qRT-PCR)检测胸肌和腹脂组织中FASã€LPLã€DGAT2ã€A-FABPå’ŒPPARγ基因的表达水平,并对基因表达数æ®åšä¸»æˆä»½åˆ†æžï¼ˆPCA)以检测样本的é‡å¤æ€§ã€‚
结论:本实验结果显示外æºFSH注射能显著æ高鸡的胸肌甘油三酯å«é‡å’Œè…¹è„‚å«é‡ï¼ˆå›¾1);åŒæ—¶èƒ½æ˜¾è‘—上调胸肌和腹脂组织中FASã€LPLã€DGAT2ã€A-FABPå’ŒPPARγ基因的表达(图2)。本研究结果表明FSHå¯èƒ½é€šè¿‡è°ƒæŽ§è„‚ç±»åˆæˆåŸºå› çš„表达æ¥ä¿ƒè¿›æ¯é¸¡IMF沉积。

关键è¯ç»„:åµæ³¡åˆºæ¿€ç´ ï¼›è‚Œå†…脂肪;腹脂;鸡;mRNA表达

Prevalence and genotype of Chlamydia psittaci in faecal samples of birds from zoos and pet markets in Kunming, Yunnan, China

Yue Feng, Yue-mei Feng, Zhong-hua Zhang, Shao-xiong Wu, Du-bo Zhong, Chen-jian Liu

DOI: 10.1631/jzus.B1500091 Downloaded: 2318 Clicked: 3415 Cited: 0 Commented: 0(p.311-316) <Full Text>   <PPT>  1563

Chinese summary   <21>  äº‘å—çœæ˜†æ˜Žå¸‚动物园和宠物市场中鸟类鹦鹉热衣原体的æµè¡Œç—…学调查åŠå…¶åŸºå› åž‹åˆ†å¸ƒç ”究

目的:调查云å—çœæ˜†æ˜Žå¸‚动物园和宠物市场的鹦形目鸟类中鹦鹉热衣原体的æµè¡Œæƒ…况。
创新点:首次在云å—地区开展鹦形目鸟类中鹦鹉热衣原体的æµè¡Œç—…学调查,å‘现该地区鹦形目鸟类中具有较高的鹦鹉热衣原体感染率。
方法:本研究共采集8ç§é¹¦å½¢ç›®é¸Ÿç±»çš„新鲜粪便样本136份,其中动物园样本60份,宠物市场样本76份。首先,利用高çµæ•å’Œé«˜ç‰¹å¼‚性的TaqMan MGB探针è§å…‰å®šé‡èšåˆé…¶é“¾å应(qPCR)方法检测粪便样å“中鹦鹉热衣原体的感染率,然åŽé’ˆå¯¹é˜³æ€§æ ·å“,利用PCR技术进行鹦鹉热衣原体OmpA基因扩增ã€çº¯åŒ–ã€æµ‹åºä»¥åŠåŸºå› åž‹åˆ†æžã€‚
结论:本实验结果显示:鹦鹉热衣原体的感染率为19.9% (27/136),其中宠物市场鸟类中鹦鹉热衣原体的感染率(26.3%ï¼›20/76)明显高于动物园(11.7%ï¼›7/60)(P=0.034);金刚鹦鹉中感染率最高,达41.2%(7/17)。åŒç¼˜å…³ç³»è¿›åŒ–树分æžè¡¨æ˜Žï¼Œè¿™äº›é¹¦é¹‰çƒ­è¡£åŽŸä½“都属于易于由鸟å‘人跨物ç§ä¼ æ’­çš„A型。综上所述,昆明地区鹦形目鸟类中具有较高的鹦鹉热衣原体æµè¡Œï¼Œç»™é¥²å…»äººå‘˜å’Œè§‚鸟者的å¥åº·å¸¦æ¥äº†æ½œåœ¨çš„å¨èƒã€‚

关键è¯ç»„:鹦鹉热衣原体;基因型;OmpA基因;æµè¡Œç—…调查;云å—

Biomolecular characterization, identification, enzyme activities of molds and physiological changes in sweet potatoes (Ipomea batatas) stored under controlled atmospheric conditions

C. O. Oladoye, I. F. Connerton, R. M. O. Kayode, P. F. Omojasola, I. B. Kayode

DOI: 10.1631/jzus.B1400328 Downloaded: 2612 Clicked: 3070 Cited: 0 Commented: 0(p.317-332) <Full Text>   <PPT>  1414

Chinese summary   <19>  ç”˜è–¯è´®è—环境中霉èŒçš„生物分å­ç‰¹å¾ã€é‰´å®šå’Œé…¶æ´»æ€§åŠç”˜è–¯ç”Ÿç†å˜åŒ–的研究

目的:鉴定甘薯贮è—环境中霉èŒçš„生物分å­ç‰¹å¾å’Œé…¶æ´»æ€§ï¼Œå¹¶æ¯”较ä¸åŒè¯•å‰‚处ç†åŽç”˜è–¯çš„生ç†å˜åŒ–。
方法:从ä¸åŒæ¸©åº¦ä¸‹ä¿å­˜çš„甘薯得到霉èŒèŒæ ªï¼Œæå–其细èŒåŸºå› ç»„DNA,进行èšåˆé…¶é“¾å应(PCR)åŠæµ‹åºé‰´å®šã€‚将甘薯分æˆæ‰‘海因处ç†ç»„ã€æ¬¡æ°¯é…¸é’ å¤„ç†ç»„和对照组,在为期三个月的贮è—时间内,对霉èŒè‡´ç—…性ã€é…¶æ´»æ€§å’Œç©ºæ°”æ¡ä»¶å¯¹ç”˜è–¯çš„生ç†å˜åŒ–çš„å½±å“进行评估。
结论:实验结æŸåŽï¼Œæ‰‘海因处ç†ç»„çš„å˜è´¨çŽ‡ä¸º5%,次氯酸钠组为55%,对照组为100%。研究å‘现,甘薯组织å˜è´¨ä¸»è¦ç”±äºŽä¸åŒçš„微生物酶的活动,尤其是å—感染组织的果胶酶活性。因此,建议将扑海因作为甘薯贮è—之å‰çš„ä¿é²œå‰‚。

关键è¯ç»„:气调贮è—;酶活性;扑海因;霉èŒç‰¹å¾ï¼›è…败;次氯酸钠

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